紅あずま

紅あずまは、茨城県や千葉県など主に関東で多く作られています。
関東で人気の品種で、皮の色は少し紫がかった濃い赤色です。果肉の色が黄色く粉質で、繊維質が少なく、蒸したり焼くとホクホクとネットリの中間タイプのサツマイモです。
さまざまな調理に対応可能です。
焼き芋にした時は、果肉の色が黄色く、見た目からとても美味しそうに見え、甘味もあり、人気があることが頷けます。